饺子是我们中华民族的传统美食，爸爸妈妈和我都喜欢吃饺子。过年了，家家户户包饺子。饺子又名“交子”或者“娇耳”。交子，取更岁交子之意，子为子时，寓意新旧交替。饺子是年夜饭必备的美食。今年除夕，我跟着爸爸妈妈一起包荠菜猪肉馅饺子，准备年夜饭。
第一步：摘荠菜。摘掉老叶，剪掉老根，捡出杂草。荠菜是一种野菜，这些荠菜是妈妈爸爸带我在老洲采的。荠菜长在不同的地方样子也不太一样。水肥足的地方荠菜叶片宽，颜色碧绿，锯齿不明显。路边的荠菜，颜色是灰绿色，植株矮小，锯齿明显。
第二步：和面，擀皮。这一步需要很大的力气和技巧。我不会，就是妈妈做的啦。
第三步：洗菜，剁馅。剁肉是个力气活，爸爸当仁不让的承担起了剁肉馅的工作。
第四步：调馅。荠菜碎和肉末放在一个大碗里，再放上葱花，姜末，油，盐，酱油一起搅拌。我家的碗很漂亮吧，用漂亮的餐具吃饭，生活都是美好的。
第五步：包饺子。拿一个饺子皮摊在左手上，舀一勺馅放在饺子皮上，双手沿边捏紧实，一个饺子就包好啦。我包的有点丑，有点瘪。但是一家人一起劳动，其乐无穷。我也明白了爸爸妈妈平时的不容易。
第六步：煎饺子。包好的饺子整整齐齐的码在平底锅上，哈哈，给他们排好队。浇上半碗水，没过饺子的一半就可以啦。盖锅，开火。水煮干，再烧2分钟，一股焦香味扑鼻而来。可以起锅了。
妈妈拿出长的竹叶形的盘子，把饺子一只只摆上去，我在院子里采了一朵长寿花摘了两枝豌豆梢，做了点缀。完成了！